Vergangene Aktionen



Vergangene Fischtage

Als Aperitif empfehlen wir    
     
Pêche Mignon -  Sekt mit Pfirsichlikör 10 cl 4,50 €  
     
Kalte und warme Vorspeisen    
     
Bunter Beilagensalat 3,80 €  
     
Tomatensüppchen mit Gin 4,50 €  
     
Bouillabaisse „Lacher“ – Eine klare Fischsuppe 11,50 €  
mit gebratenem Fisch und Knoblauchbrot    
     
Kleine Portion Miesmuscheln mit Knoblauchbrot 7,50 €  
     
Aufgeschlagenes Spargelsüppchen 4,80 €  
     
Aufgeschlagenes Bärlauchsüppchen  7,80 €  
mit gebratener Hummerkrabbe    
     
Gebratener Wildlachs an lauwarmen Spargelsalat 12,80 €  
     
Unsere Weinempfehlung aus der 0,75 l Flasche    
     
2015 Samtrot Weißherbst QbA halbtrocken 0,25 l 4,50 €  
Strombergkellerei    
2015 Charmeur QbA trocken 0,25 l 9  5,80 €  
Weingut Dautel    
Weisser Riesling QbA trocken 0,25 l 5,20 €  
Strombergkellerei    
2014 Weissburgunder ** QbA trocken 0,25 l 9 6,80 €  
         Weingut Dautel    
                         
     
Unsere Fischspezialitäten    
     
     
Matjesfilet „Hausfrauen Art“ mit Petersilienkartoffeln 11,50 €  
     
Gebratenes Skreifilet (Winterkabeljau) auf Gemüsenudeln  18,80 €  
und Safransauce    
     
Gebratenes Thunfischfilet (Sushi-Qualität) mit Kräuterbutter, 23,50 €  
Bratkartoffeln und Salat    
     
Fischteller „Stromberg“ – nach Lust und Laune des Chefs 22,80 €  
     
Dialog von Wildlachs und Steinbeisser an Spargelgemüse, 22,50 €  
Champagnerschaum und Petersilienkartoffeln    
     
Bouillabaisse „Lacher“ – klare Fischsuppe 22,80 €  
mit zehnerlei Fisch, dazu Knoblauchbrot    
     
Filet vom Norweger Wildlachs an Bruchsaler Stangenspargel, 21,50 €  
Bärlauchschaum und neuen Kartoffeln     
     
Seeteufel in der Kartoffel- Thymiankruste gebraten 24,50 €  
auf provenzalischem Gemüse und Oliventapinette    
Filet vom Steinbeißer in Tomatenrahm, Knoblauchnudeln 18,50 €  
und Salat    
     
Hummerkrabben mit Pesto gebraten auf Knoblauchspaghetti 17,80 €  
     
Gebratene Jakobsmuscheln in Safranschaum an Blattspinat 24,50 €  
und Butterreis    
     
Miesmuscheln „Matrosen Art“, dazu Knoblauchbrot 13,80 €  
     
     
Am Stück gebraten    
     
Gebratene Dorade mit brauner Butter, Dampfkartoffeln 18,80 €  
und Salat    
     
Gebratene Schwarzwaldforelle „Müllerin Art“ mit 14,80 €  
Salzkartoffeln und Salat    
     
Gebratene Atlantikseezunge in Weißweinsauce mit 22,80 €  
Butterreis und Blattspinat    
     
Ab 2 Personen    
     
Fischplatte „Stromberg“ – Lassen Sie sich überraschen pro Person 24,50 €  
     
     
Weitere Spezialitäten    
     
Bruchsaler Stangenspargel mit Kartoffeln  14,80 €  
und zerlassener Butter oder Hollandaise    
     
Dazu: Portion gemischter Schinken 5,00 €  
 kleines paniertes Schnitzel 5,50 €  
     
Spaghetti in Bärlauchpesto und gehobeltem Parmesan 8,80 €  
     
Portion Stangenspargel „Büsumer Art“ mit Shrimps  19,80 €  
und Mandeln überbacken, dazu neue Kartoffeln    
     

Vergangene Steak Tage

Wir heißen Sie zu unserer Steakwoche recht herzlich willkommen und möchten Ihnen einige Bezeichnungen näher erläutern. Vorab möchten wir Ihnen mitteilen, dass bei unserem angebotenen Fleisch der Fettrand als Geschmacksträger verwendet und mitserviert wird; wer den Fettrand nicht mag, schneidet ihn einfach ab.

 

 

Zu den Garungsstufen:

 

rare - Fleisch ist im Kern blau und warm

 

Medium rare - Fleisch ist im Kern dunkelrot, Medium - Fleisch ist im Kern rot

 

Medium well - Fleisch ist im Kern rosa, Well done - Fleisch ist durch

 

 

 

Irisches Rib-Eye – Verlängerung vom Roastbeef mit Fettrand außen

 

 

Argentinisches Rinderfilet – zupariert, Topqualität

 

 

Argentinische Hüfte – auch Minutensteak genannt, hochwertiges Fleisch

 

 

Kanadisches Wildbisonfilet – makellos zart, zergeht auf der Zunge, das Beste, das

 

der Küchenchef jemals gegessen hat                              

 

 

Steakhüfte vom Wasserbüffel – Haltung auf ausgiebigen Weideflächen, spezieller

 

Geschmack                       

 

 

Filet vom Wasserbüffel – gute Qualität, erkennbarer Geschmack ausgesuchter

 

Weideflächen, eine Gaumenfreude

 

 

Wagyu Roastbeef - der Rücken mit Deckel, schön marmoriert, sehr zart, mit Fettkern

 

kleiner Bruder vom Kobe – Rind

 

 

Porco Iberico – freilaufendes iberisches Wollschwein – die feine Geschmacksnote

 

 

Irish Tomohawk vom Black Angus Rind – das Roastbeef am Knochen gebraten, für

 

Fleischliebhaber fantastisch

 

 

US-Rinderfilet – vom freilaufenden Rind, schön marmoriert, hervorragende Qualität

 

 

T-Bone – Roastbeef und Filet vom Rinderrücken am charakteristischen Knochen

 

Unsere Steakspezialitäten      
       
Schweinesteak „Budapester Art“ mit Pommes Frites, Salat   14,80 €  
       
Zwiebelsteak vom iberischem Wollschwein mit Bratkartoffeln   17,80 €  
und Salat      
       
Schweinesteak „Holzfäller Art“ mit Spiegelei, Speck,   14,80 €  
Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat       
… die XXL Portion    17,50 €  
       
„Unser Hirtensteak“ vom iberischen Wollschwein   19,50 €  
mit Schafskäse, Paprika, Oliven und Tomaten      
an Knoblauchnudeln und Salat      
       
Gebratenes Putensteak mit Kräuterbutter, Spätzle   13,50 €  
und Salat      
       
Kalbssteak an Waldpilzrahm, Butterspätzle und Salat   21,80 €  
       
Argentinisches Huftsteak „Mexican Style“ (nix für Weicheier)   19,50 €  
Pommes Frites und Salat       
… und 300 g   25,00 €  
       
Huft vom Wasserbüffel (300 g) an gebratenen Waldpilzen,   26,50 €  
Maiskolben, Salat und Baguettes       
       
Roastbeef vom Wagyu mit Bearnaise, Bratkartoffeln und Salat   32,50 €  
… und 300 g   42,50 €  
       
T-Bone-Steak (ca. 600 g) mit Kräuterbutter, Pommes Frites   28,00 €  
und Salat      
       
Irisches Rib-Eye auf gebratenen Kräutersaitlingen,   23,50 €  
Bratkartoffeln und Salat      
… und 300 g   28,50 €  
       
Filet vom Kanadischen Wildbison, Gemüsenudeln und Salat   42,50 €  
… und 300 g   55,00 €  
       
Spareribs an Salsasauce, Pommes Frites und Salat   12,80 €  
US-Rinderfilet an geriebenem Meerrettich,   30,00 €  
Gemüsenudeln und Salat      
… und 300g   39,50 €  
       
Filet vom Wasserbüffel mit Kräuterbutter, Pommes Frites   27,50 €  
und Salat       
… und 300 g   36,00 €  
       
Irish Tomohawk vom Black Angus Rind (ca. 600g),   34,50 €  
Sauce Bearnaise, Bratkartoffeln und Salat      
-  Auch für mehrere Personen erhältlich –       
Zubereitungszeit ca. 40 min, auf Vorbestellung      
       
Ab 2 Personen      
       
Steakplatte „Stromberg“, nach Lust und Laune des Küchenchefs   26,50 €  
       
„Chateaubriand“ vom argentinischen Rinderfilet, Bearnaise,     pro Person 26,50 €  
Kartoffelauswahl und Salat